原料：
主料∶面粉
輔料：韭菜，豆芽，肉絲
調料：鹽，醬油，雞精，蔥，姜
做法：
1. 將面用開水和成軟面團餳20分鐘；
2. 將面團切成小劑，搓圓并刷上油，兩個對貼搟成薄片，煎熟待用；
3. 將韭菜、豆芽、肉絲炒熟，放入煎熟的薄餅中，放入電餅鐺中兩面煎黃即可。
營養小知識：
韭菜性味甘、辛、性溫、無毒，含有揮發油及硫化物、蛋白質、脂肪、糖類、維生素B、維生素C等，有健胃、提神、溫暖的作用。春季養生重在養肝，韭菜的根和莖貯存了大量養分，吃韭菜可以增加人體脾胃之氣，強化肝功能，是防春困的良蔬。
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